Total Pageviews

SELAMAT DATANG KE TERATAK IBU TOK...TERIMA KASIH KERNA SUDI BERTANDANG...SEBELUM KELUAR SUDILAH KIRANYA TINGGALKAN KOMEN KAWAN2 PADA RESEPI IZZAH

Monday 10 December 2012

ROTI GULUNG RANGUP

ASSALAMUALAIKUM..
Salam kasih mesra untuk semua kawan2..semoga tugasan yg kita galas mendapat keberkatan dunia dan Akhirat..in shaa Allah
 Dapat menikmati sarapan pagi bersama sama seisi keluarga alangkah indahnya..tp bila fikirkan apa nk dibuat untuk menangi selera mereka rasa payah juga..sudahnya tangkap muat je apa yg dah ada di meja makan & dapur..maka inilah yg dapat izzah hasilkan pagi ini iaitu'Roti Gulung Rangup'berintikan kacang pangang telur hancur..sedar x sedar sebungkus kecil roti gardenia dah tinggal serdak..
Bahan-Bahan:-
1 bungkus kecil roti sandwich Gardenia
2 biji telur-Pukul manja(dgn ujung garpu)hingga hancur
1/2 mangkuk kecil serbuk roti(bread crumbs)-izzah guna warna putih
Untuk Inti:-
1 biji telur
{Panaskan sedikit butter dalam kuali..curahkan telur & terus mengacau hingga berketul hancur} 
1/2 tin kacang panggang-toskan dari kuahnya
1/2 biji bawang besar-di mayang nipis
1 ulas  bawang putih-di ketuk hancur
2 sudu makan rempah kari-bancuh dgn sedikit air jdkan pes
1 sudu makan sos cili
Garam,minyak & sedikit serbuk perasa 
Cara-Caranya:-
Buat inti dahulu..
Panaskan kuali..masukkan sedikit minyak dan kedua bawang..tumis hingga naik bau.
Masukkan pes kari..kacau lagi hingga rata.
Masukkan kacang panggang,telur,sos cili,garam,serbuk perasa & sedikit air..
 Kacau sehingga bergaul mesra..biarkan sehingga kering.
Setelah inti kering dan cukup rasanya matikan api dan sejukkan.
Cara membuat roti gulung..
1) - Canaikan sekeping roti sehingga nipis(jangan buang tepinya)
2) - Sapukan sekeliling dengan telur bagi melekatkan nya.sudukan satu sudu kecil inti ditengahnya ratakan.gulung kemas2.
3) - Celupkan ke dalam telur.
 4) - Celupkan pula ke dalam serbuk roti
 5) - Ulang proses membuatnya sehingga habis...bersedia untuk di goreng
 6) - Panaskan minyak yg banyak dalam kuali..goreng roti sehingga garing
7) - Siap satu hidangan sarapan pagi yg sedappppp
 8) - Boleh juga di nikmati dengan sos cili..tp izzah makan camtu je..
 Tips:-
**Boleh pelbagaikan intinya..ikut selera kita**





Friday 7 December 2012

PULUT DURIAN

ASSALAMUALAIKUM dan salam  petang jumaat ..Izzah nk N3kan satu menu tip top..juadah sedap yg enak dinikmati waktu petang ataupan sesuai untuk majlis santai bersama keluarga dan jiran sekampung.. teringat masa kecik2 dulu..asal tiba je musim durian..dah menjadi kemestian hidangan ni ada di meja makan dan kalau boleh dapat makan hari2 pun tak jemu jemu.. 
Boleh dinikmati dalam 2 versi..versi gula pasir putih @ gula merah (nise kata org klantan)..tp izzah lebih gemar nikmatinya dgn gula pasir putih je malah lebih sedap x guna gula lagi coz durian tu sendiri pun dah manis..bercerita pasal 'pulut durian' ni ramai yg luar dari kelantan tak berapa tahu tentang penyediaannya...
Penyediaan nya cukup unik malah bagi sesetengah orang tak boleh terima..kerna untuk menghasilkan sepinggan pulut durian kita kena menggunakan kedua belah tangan..tapi kita yg nk makan so kita dah pastikan kebersihannya..namun sekarang dah modern semua di lakukan dengan sudu dan garpu..tp izah tetap memilih cara lama lebih2 lagi untuk menghidangkannya pada hubby..air tangan kita dapat mengeratkan lagi kasih syg kami..ewahhh..hehe
baiklah izzah share kan resepinya disini mungkin ada yg berminat..
Bahan-Bahannya:-
Isi durian-terpulang selera masing2 suka byk buh la byk..
Untuk pulut-
2 cawan beras pulut-
{Basuh bersih,masukkan air separas pulut dan masak dalam rice cooker hingga masak-sejukkan)
Untuk santan-
1/2 biji kelapa-perah ambil santan pekatnya
1/2 sudu kecil garam
{Satukan dan jerang diatas api sehingga sedikit mendidih(mengelak ia cepat basi)sejukkan}
Untuk pelengkapnya-
Gula pasir @ 
Gula merah-(nise)
Cara-Cara penyediaannya:-
1)-Masukkan isi durian dan santan kedalam pinggan,dengan menggunakan tangan @ sudu asingkan bijinya..masukkan pulut seperti pic di bawah..
2)-Tambahkan dengan gula pasir putih @
3)-Gula merah @ orang kelantan panggil Nise(tp izah guna gula merah serbuk sbb stok nise dah habis)
4)Gaulkan biar rata sehingga gula hancur...(rumah izzah lebih suka guna gula pasir je)maka terhasillah seperti pic di bawah ini..
Nota:-
**Izzah menggunakan durian D24 untuk menghasilkan pulut durian ini..nak kick lagi guna durian kunyit @ musang king...mmg mablessssss..**
~SELAMAT MENCUBA~



Tuesday 4 December 2012

PETAI JERUK

SEBUT PASAL PETAI JERUK NI ..BEGITU BANYAK KENANGAN PAHIT MANIS TERPAHAT DI MEMORI..
TERINGAT MASA KECIL2 DULU..SERING AYAH KE HUTAN MENCARI "PETAI HUTAN"..BAWAK BALIK...MAK BERJAJA KELILING KAMPUNG MENJUAL PETAI..JIKA TAK HABIS MAK REBUS JADIKAN JERUK..BERBOTOL BOTOL..KDG2 BERTAHUN TAK HABIS MAKAN..SEDAP BETUL LAWN DENGAN NASI PANAS DAN IKAN KERING @ PEKASAM GORENG..
SELAIN NASI..JERUK PETAI INI JUGA SEDAP DINIKMATI DENGAN REBUSAN UBI,KELEDEK &KELADI  BERSULAMKAN IKAN KERING GORENG..SEBUT JE SEMUA TU KENCUR LIURRRRR..HEHE..DAH ITU MAKANAN KAMI ANAK KAMPUNG...TIADA PIZZA,KFC,MC'D MENEMANI SANTAPAN KAMI..HANYALAH JUADAH RINGKAS INI YG MAMPU KAMI NIKMATI..NAMUN KAMI TAK PERNAH MERUNGUT..MALAH KAMI BANGGA DENGAN MAKANAN RUTIN KAMI..WARISAN NENEK MOYANG KAMI..
DIBAWAH INI IZZAH KONGSIKAN DENGAN KAWAN2 CARA2 PEMBUATAN 'PETAI JERUK' INI..
Bahan dan Cara pembuatan nya:-
1)-Petai (banyak-ikut suka) di rebus@celur separuh masak-buang kulitnya..
2)-Masukkan biji petai ke dalam bekas..
3)-Masukkan air sehingga menutupi biji petai..biarkan semalaman
4)-Basuh petai bersih2..buangkan segala kekotoran yg ada..toskan hingga tiada air
5)-Masukkan balik ke dalam bekas..gaulkan biji petai dengan garam sehingga bergaul mesra dan secukup rasa(biar masin sedikit..ini bg mengelakkan petai cepat rosak)
6)-Perapkan dalam 3-4 jam..
7)-Masukkan dalam botol yg sesuai..
8)-Masukkan air suam sehingga menutupi biji petai tadi..tambah lagi sedikit garam(se eloknya guna garam kasar dalam 1 sudu kecil)
9)-Tutup kemas2 dalam 2 hari..buka dan kacau2 kan supaya bergaul rata..tutup semula.
10)-Dalam 3-5 hari jeruk dah boleh dimakan..
11)-Untuk tahan lama..sebulan sekali tukar air garamnya(jika petainya banyak)
12)-Untuk menukar airnya buat seperti no 8 & 9(tp x perlu tambah lagi garamnya)
13)-Seeloknya masukkan dalam peti sejuk barulah kualitinya tak terjejas..jika kena buatannya boleh tahan berbulan malah bertahun..
NOTA:- 
**SEMOGA KAWAN2 DAPAT MENGENALI LEBIH DEKAT LAGI DGN MAKANAN KESUKAAN IZZAH DARI KECIL SEHINGGA SEKARANG..ANAK KAMPUNG KU ANAK KAMPUNG TIDAK TERPADAM YA YA YA YA..HEHE**



ASAM REBUS KELADI

BISMILLAHIRROHMANIRROHIM
Salam sejahtera kawan kawan..
Hari ini izzah nak N3kan juadah tengahari izzah hari ini..'Asam Rebus Keladi'..sungguh menyelerakan..makan pula dgn ikan tamban goreng garing dan petai jeruk..hmmmm walahhhhh..berminyak muncung..Hahahaha.. 
Keladi ini hasil dari tanaman di kebun kecil tepi rumah..kata mak mertua jenis 'keladi singapura'..entah la..izzah tahu ngap je bab2 jenis ni blurrrrrrrr..hehe..janji ia sedap di makan kira OK la..
Skodeng resepinya di bawah ini.....

Bahan-Bahan:-
2 batang keladi-
(siang,.potong potong ikut suka dan celurkan separuh empuk-toskan airnya)
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 genggam ikan bilis
(tumbuk hingga hancur)-izzah ni malas so mayang nipis je bawang tu..hehe
2 senduk kecil lada kering mesin
1/2 mangkuk kecil air asam jawa @ 2 keping asam gelugur/keping
Garam dan sedikit serbuk perasa
Air secukupnya untuk kuah-ikut citarasa masing2
Cara-Cara:-
Satukan air,bahan tumbuk,lada mesin & air asam jawa @ asam keping..
Biarkan kuah mendidih baru di masukkan keladi rebus tadi
Masukkan garam dan serbuk perasa..biarkan sehingga kuah mendidih lagi sekali
Rasa masam masinnya..dah cukup semuanya boleh la di matikan api.
Hidangkan bersama nasi panas..mablessssss.
 Nota:-
**Jika suka..boleh tambahkan udang dalam sayur ni..lagi sedappppp**