>>Assalamualaikum kawan kawan<<
mulanya bercadang nak masak kari je ayam kampung ni,tp tiba tiba teringat resepi asam pedas yg saya ada ambik ngan kawan fb,'kak faridah jaafar'.cari punya cari,resepinya yg saya tulis dlm kertas hilang,hati dah teringin sesangat nak mencuba masakan ni....memandangkan kengkawan ramai yg dah masak,kata diorang sedapppp....so dengan idea dan kreativiti sendiri saya 'taram' je....so ni la hasilnya....sekali pandang dah cam kari daaaaaa...padahal langsung xde masuk rempah kari pun.....
xpe la...ni pestime buat,'perabah' pun x lengkap lg...nak masuk byk2 bimbang kut x sedap,membazir je.....bila dah tau sedap,so lain kali kita lengkap kan dia punya sampingan cam sayur bendi,tomato @ terung pun ok kutttt.......
2 Cm halia
1 Cm kunyit hidup
4 Biji bawang merah
2 Ulas bawang putih
( Blend semua bahan diatas hingga hancur )
1 Camt ketumbar biji
1 Camt jintan manis
( Sangai rempah di atas dan blend dengan blender kering,hingga hancur )
2 senduk kecil lada kering mesin
1 Camb kerisik
3 Camb air asam jawa
Sedikit minyak untuk menumis,garam dan serbuk perasa secukupnya.
2). Masuk kan lada mesin,kacau lagi hingga pecah minyak.
3). Masukkan bahan rempah tadi,ayam dan air asam jawa serta sedikit air,kacau hingga rata.biarkan sekejap sehingga kuah sedikit mendidih.
4). Masuk kan lagi air sehingga cukup untuk buat kuah.kacau sekejap dan biarkan sehingga kuah mendidih.
5). Perlahankan api,masukkan kerisik,garam dan sedikit serbuk perasa,pekatkan sedikit kuah,rasa garam asamnya,setelah cukup rasanya dan ayam telah empuk,tutupkan api dan biarkan sejuk sedikit baru la di hidangkan.
mulanya bercadang nak masak kari je ayam kampung ni,tp tiba tiba teringat resepi asam pedas yg saya ada ambik ngan kawan fb,'kak faridah jaafar'.cari punya cari,resepinya yg saya tulis dlm kertas hilang,hati dah teringin sesangat nak mencuba masakan ni....memandangkan kengkawan ramai yg dah masak,kata diorang sedapppp....so dengan idea dan kreativiti sendiri saya 'taram' je....so ni la hasilnya....sekali pandang dah cam kari daaaaaa...padahal langsung xde masuk rempah kari pun.....
BAHAN-BAHAN;-
1 Ekor ayam ( potong ikut suka dan bersihkan )2 Cm halia
1 Cm kunyit hidup
4 Biji bawang merah
2 Ulas bawang putih
( Blend semua bahan diatas hingga hancur )
1 Camt ketumbar biji
1 Camt jintan manis
( Sangai rempah di atas dan blend dengan blender kering,hingga hancur )
2 senduk kecil lada kering mesin
1 Camb kerisik
3 Camb air asam jawa
Sedikit minyak untuk menumis,garam dan serbuk perasa secukupnya.
CARA-CARA;-
1). Panaskan minyak dalam periuk,tumiskan bahan blend td hingga naik bau dan sedikit garing.2). Masuk kan lada mesin,kacau lagi hingga pecah minyak.
3). Masukkan bahan rempah tadi,ayam dan air asam jawa serta sedikit air,kacau hingga rata.biarkan sekejap sehingga kuah sedikit mendidih.
4). Masuk kan lagi air sehingga cukup untuk buat kuah.kacau sekejap dan biarkan sehingga kuah mendidih.
5). Perlahankan api,masukkan kerisik,garam dan sedikit serbuk perasa,pekatkan sedikit kuah,rasa garam asamnya,setelah cukup rasanya dan ayam telah empuk,tutupkan api dan biarkan sejuk sedikit baru la di hidangkan.
**Jika kawan2 suka masukkan sayur sayuran,boleh la berbuat demikian....terpulang pada citarasa masing masing**{izzah belum masukkan apa2 sayur lagi,coz pestime buat,kut x menjadi.... kan membazir lak}.
0 ulasan:
Post a Comment