GULAI MASAM PEDAS UBI CAMPUR IKAN PATIN

Tercapai sudah hajat hati....dah lama dok teringin nak makan GULAI MASAM PEDAS UBI KAYU CAMPUR IKAN..Tak kiralah ikan apapun asal sesuai..Sudahnya hari ini izzah buat dengan menggunakan ikan PATIN...

Sebetulnya izzah ‘ON DIET’ sekarang..dah lebih 2 minggu tak jamah nasi..kononnya nk kurangkan berat badan yg dah ‘terover’ ni...btp dek kerana terjumpa ubi yg empuk...izzah ‘KORBANKAN’diet izzah untuk malam ni..hahaha

GULAI MASAM PEDAS UBI ni adalah makanan kesukaan izah masa budak2 dulu..Arwah mak suka masakkan masakan ni..kerna dia tahu izzah suka sangat...yalah dulukan kita susah..so inilah makanan yg kita selalu hadap...

Sekarang izzah nk kongsikan dengan kawan2 yg tak pernah jamah..mungkin dgr nama pun pelik kan???masakan izah yg cukup mudah ini...ini izah letakkan resepinya...kurang lebih la ya...

BAHAN-BAHAN:-

1 ekor ikan patin sedang

>>Di siang,rendamkan dalam air asam jawa yg bercampur air beras.

2 ketul ubi kayu sederhana besar

>>Diragi cik2 dalam 5 cm,basuh bersih dan toskan.

5 ulas bawang merah#

2 ulas kecil bawang putih#

2 cm kunyit hidup#

5-7 biji cili api#-(bagi yg suka pedas boleh lebihkan)

1 sudu makan nasi#

>>Blend  kesemua bahan bertanda # sehingga hancur dan pekat..

2 helai daun kunyit

>>Di siat siat...

2 keping asam gelugur @ keping

Garam dan sedikit serbuk perasa

Air secukup untuk kuah..

CARA-CARA:-

1.  Jerang air dalam periuk..masukkan bahan blend & daun kunyit.

2.  Masukkan ubi & asam keping..kacau bagi rata..biarkan sehingga ubi separuh empuk.

3.  Masukkan ikan..jika kuah terlalu sedikit tambah lagi sedikit air(masakan tak perlu byk kuah nt kurang sedapnya)sebab fungsi nasi itupun adalah untuk memekatkan kuah.

4.  Kacau kuah sehingga ubi empuk.masukkan garam & sedikit serbuk perasa.

5.  Setelah semua masak boleh lah di matikan api...sejukkan dan hidangkan.

***MASAKAN YG CUKUP MUDAH UNTUK DI SEDIAKAN..HANYA MENGAMBIL MASA TAK SAMPAI PUN 30 MINIT..***