Total Pageviews

SELAMAT DATANG KE TERATAK IBU TOK...TERIMA KASIH KERNA SUDI BERTANDANG...SEBELUM KELUAR SUDILAH KIRANYA TINGGALKAN KOMEN KAWAN2 PADA RESEPI IZZAH

Sunday 1 January 2012

NASI LEMAK KUKUS PANDAN

          bismillahirohmanirrohim
Ø  Hari ini izzah masak hidangan yg sekali masak,boleh layan sampai malam...NASI LEMAK KUKUS PANDAN  bersambalkan SAMBAL TELUR PUYUH bersama hidangan sampingan...IKAN BILIS & TEMPE GORENG TEPUNG..
Ø Berbaloi gak masak 3 dalam 1 ni..banyak masa boleh rehat & kerjakan hal lain..so sempatlah izah ENTRY kan resepinya kt blog ni......
Ø Di bawah ni izzah tempekkan resepi air tangan izzah....
Bahan-bahannya;-
{A}
Untuk nasi;-
3 pot beras>(basuh bersih & masukkan dlm ricecooker)
4 pot santan>(gunakan pot beras tadi)
5 helai daun pandan>(basuh bersih,blend & tapis ambil airnya)
2-3 titik pewarna hijau epal @ pandan
2 batang serai>(di ketuk @ titik)
4 cm halia*
4 biji bawang kecil*
3 ulas bawang putih*
{semua bahan bertanda * ditumbuk pecah}
Garam & sedikit gula
Cara-caranya;-
Ø Masukkan semua bahan bertanda * kedalam ricecooker yg berisi beras tadi.
Ø Dalam bekas lain satukan santan dengan,air perahan daun pandan,pewarna hijau garam & gula..kacau sehingga garam & gula hancur.
Ø Tuangkan ke dalam beras,kacau sehingga sebati.
Ø Jika santan seperti tak mencukupi,tambahkan air sehingga airnya mencukupi.
Ø Jerang nasi seperti memasak nasi biasa.
Ø Sementara menunggu nasi masak buatkan sambalnya.
Ø Setelah nasi masak,didihkan air dalam pengukus.
Ø Setelah air dalam pengukus mendidih.masukkan nasi kedalam redai pengukus yg dialas penapis halus,kukus nasi sehingga keluar wap,angkat & boleh dihidang.
 {B}
Untuk sambalnya;-
30 biji telur burung puyuh
(rebus sehingga masak,buang kulitnya,basuh bersih,toskan & goreng sehingga kuning)
1 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
2 cm halia*
½ mangkuk kecil ikan bilis*
(blend hancur bahan *)
4 senduk kecil lada mesin
2 biji bawang besar>(dimayang bulat)
1 mangkuk kecil daun bawang
1 sudu makan pes asam jawa
Garam,gula & s.perasa
Minyak untuk menumis
Sedikit air
Cara-caranya;-
Ø Panaskan kuali,tumiskan bahan blend hingga naik baunya.
Ø Masukkan lada mesin,kacau sehingga pecah minyak.
Ø Masukkan telur burung puyuh & sedikit air,kacau sekejap.
Ø Masukkan air asam jawa,garam,gula & s.perasa.
Ø Akhir sekali masukkan bawang mayang & daun bawang,kacau sekejap,rasa masin masam & manisnya..setelah cukup matikan api.
Ø Masukkan ke dalam bekas & hidangkan bersama nasi lemak.
Ø Hidangkan juga dengan timun & hidangan sampingan lain mengikut pilihan masing2.
 {C}
Hidangan sampingan;-
Ø Timun batang>(di buang kulit & hiris memanjang
Ø Kacang tanah & ikan bilis goreng.
Ø          Ikan bilis goreng tepung
                                                                                                      Tempe goreng tepung 
>>IZZAH HIDANGKAN JUGA BERSAMA IKAN BILIS & TEMPE GORENG TEPUNG<<

0 ulasan:

Post a Comment