NASI LEMAK KUKUS PANDAN

          bismillahirohmanirrohim

Ø  Hari ini izzah masak hidangan yg sekali masak,boleh layan sampai malam...NASI LEMAK KUKUS PANDAN  bersambalkan SAMBAL TELUR PUYUH bersama hidangan sampingan...IKAN BILIS & TEMPE GORENG TEPUNG..

Ø Berbaloi gak masak 3 dalam 1 ni..banyak masa boleh rehat & kerjakan hal lain..so sempatlah izah ENTRY kan resepinya kt blog ni......

Ø Di bawah ni izzah tempekkan resepi air tangan izzah....

Bahan-bahannya;-

{A}

Untuk nasi;-

3 pot beras>(basuh bersih & masukkan dlm ricecooker)

4 pot santan>(gunakan pot beras tadi)

5 helai daun pandan>(basuh bersih,blend & tapis ambil airnya)

2-3 titik pewarna hijau epal @ pandan

2 batang serai>(di ketuk @ titik)

4 cm halia*

4 biji bawang kecil*

3 ulas bawang putih*

{semua bahan bertanda * ditumbuk pecah}

Garam & sedikit gula

Cara-caranya;-

Ø Masukkan semua bahan bertanda * kedalam ricecooker yg berisi beras tadi.

Ø Dalam bekas lain satukan santan dengan,air perahan daun pandan,pewarna hijau garam & gula..kacau sehingga garam & gula hancur.

Ø Tuangkan ke dalam beras,kacau sehingga sebati.

Ø Jika santan seperti tak mencukupi,tambahkan air sehingga airnya mencukupi.

Ø Jerang nasi seperti memasak nasi biasa.

Ø Sementara menunggu nasi masak buatkan sambalnya.

Ø Setelah nasi masak,didihkan air dalam pengukus.

Ø Setelah air dalam pengukus mendidih.masukkan nasi kedalam redai pengukus yg dialas penapis halus,kukus nasi sehingga keluar wap,angkat & boleh dihidang.

 {B}

Untuk sambalnya;-

30 biji telur burung puyuh

(rebus sehingga masak,buang kulitnya,basuh bersih,toskan & goreng sehingga kuning)

1 biji bawang besar*

3 ulas bawang putih*

2 cm halia*

½ mangkuk kecil ikan bilis*

(blend hancur bahan *)

4 senduk kecil lada mesin

2 biji bawang besar>(dimayang bulat)

1 mangkuk kecil daun bawang

1 sudu makan pes asam jawa

Garam,gula & s.perasa

Minyak untuk menumis

Sedikit air

Cara-caranya;-

Ø Panaskan kuali,tumiskan bahan blend hingga naik baunya.

Ø Masukkan lada mesin,kacau sehingga pecah minyak.

Ø Masukkan telur burung puyuh & sedikit air,kacau sekejap.

Ø Masukkan air asam jawa,garam,gula & s.perasa.

Ø Akhir sekali masukkan bawang mayang & daun bawang,kacau sekejap,rasa masin masam & manisnya..setelah cukup matikan api.

Ø Masukkan ke dalam bekas & hidangkan bersama nasi lemak.

Ø Hidangkan juga dengan timun & hidangan sampingan lain mengikut pilihan masing2.

 {C}

Hidangan sampingan;-

Ø Timun batang>(di buang kulit & hiris memanjang

Ø Kacang tanah & ikan bilis goreng.

Ø          Ikan bilis goreng tepung

                                                                                                      Tempe goreng tepung 

>>IZZAH HIDANGKAN JUGA BERSAMA IKAN BILIS & TEMPE GORENG TEPUNG<<