SAMBAL KUPANG

Asyik makan sambal bilis,udang sotong & sardin je.....sesekali tukar selera ngan kupang lak,sedap gak....nak nak buat pekat2 camni lawan ngan lempeng lenggang @ nasi.....izzah buat lauk ni tuk menu lunch ari ni...hubby & anak ada kt umah....dapatla masak sedap2 sikit...lau x dok adap sorang2 jd xde selera.....
Ni izzah letak bahan bahannya.......

BAHAN-BAHANNYA;-

2 kg kupang>rebus & kopek kulitnya
(A)
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering>sebelum diblend,rebus dulu hingga lembut
2 cm halia
15 biji kismis
(blend semua bahan hingga hancur)
(B)
1 biji bawang besar>dimayang bulat
1/2 camb air asam jawa
2 camb sos cili
  Garam & serbuk perasa secukupnya

CARA-CARA;-

1. Panaskan minyak dalam kuali,masukkan bahan (A),kacau sampai pecah minyak.
2. Masukkan kupang,air asam jawa & sedikit air.....kacau sekejap,biarkan .
3. Masukkan pula kesemua bahan (B)....rasa garam asamnya,bila dah cukup,pekatkan kuahnya.
4. Setelah kuah pekat,matikan api & sejukkan.
5. Sedia untuk dihidangkan.

**Jika kawan2 suka akan manis kulitnya,sambal ni juga sedap di masak bersama2 dgn kulitnya**